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 “红牛”事件的时间表：
2012年2月9日 哈尔滨药监局在电视节目中披露，红牛饮料罐体标注的配料及食品添加剂与其国家批文不符。市售红牛配方中的苯甲酸钠、咖啡因以及柠檬酸钠并未出现在生产批文中。同时，配料中含有国家不允许在维生素功能饮料中使用的人工合成色素胭脂红等诸多问题。
2012年2月10日 红牛维他命饮料有限公司（下称红牛）在其官网上发表名为《红牛维生素功能饮料品质安全合法合规的声明》表示自身产品是安全的。当天，家乐福、华联超市等超市陆续下架红牛这款饮料。
2012年2月11日 红牛在其官网上再发名为《关于红牛维生素功能饮料合法合规、安全稳定不存在非法添加的声明》，再一次强调产品的安全。
2012年2月11日 哈尔滨市食品药品监督管理局在官方网站上刊登了《对红牛维生素功能饮料标签标识相关情况进行核实》，称红牛R维生素功能饮料是卫生部1997年7月4日批准的保健食品，根据当时规定，保健食品批准证书及说明书中可只载明主要原料，因此批文中未包括苯甲酸钠等物质。这一做法在2005年国家药监局接手负责保健食品领域后予以废止，此后的批准证书及说明书要求必须标注全部原料。
2012年2月13日 红牛公司梁洪表示，国家食品质量监督检验中心“关于红牛功能饮料的长期抽检情况说明”中称，从未检测出任何未经批准而添加的物质，证明红牛没有违规添加。红牛官网公告称，“2月13日上午，家乐福总部收到红牛公司提交的权威部门关于红牛产品品质的证明文件后，同意尽快恢复红牛产品在全国各门店上架销售”。
2010年2月15日 国家食品药品监督管理局通报对红牛饮料的产品安全性问题论证和产品检验情况，称尚未发现存在质量安全问题。消费者按照标签标识的适宜人群、食用方法及食用量等要求使用是安全的。但是，红牛饮料生产企业在标签标识等方面存在不规范的问题，监管部门已责令其限期改正。
目前 在收到红牛公司提交的国家相关部门关于红牛产品品质的证明文件后，深圳、新疆、上海等多地超市陆续恢复对红牛饮料的上架销售，但消费者仍持谨慎的观望态度。
编辑述评：
在对此次红牛被曝违法添加食品添加剂事件（以下简称红牛事件）作出分析以前，先简要介绍一下红牛。根据红牛维他命饮料有限公司官方网站介绍，红牛1966年诞生于泰国，是全球最早推出能量饮料概念的饮料品牌，1995年进入中国市场。所谓“功能性饮料”，指的是通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要。经过笔者的查询，按照国家食品药品监督管理局的划分，红牛饮品属于"国产保健食品"类。保健品身份的功能饮料有严格的适宜人群，不能乱喝。根据国内保健食品研究专家、北京联合大学应用文理学院教授金宗濂先生的观点，功能性饮料应是保健食品的一个品种。这类产品进入市场前，须进行严格的功能与安全性评价并经过我国政府主管部门（原为卫生部，现为国家食品药品监督管理局）批准，获得批准证书才能上市。“红牛”功能性饮料，它具有缓解体力疲劳的功能声称，并经卫生部门批准为保健食品。
此外，针对红牛维他命饮料有限公司生产的"保健食品产品技术要求规范"登记资料显示，红牛的功效成分包括：牛磺酸、咖啡因、肌醇、赖氨酸、维生素PP、维生素B6、维生素B12。主要原料包括蔗糖、牛磺酸、咖啡因、肌醇、赖氨酸、烟酰胺、维生素B6、维生素B12、柠檬酸、香精、柠檬酸钠、苯甲酸钠、胭脂红、柠檬黄。
正是由于上述成分与主要原料构成了外界指责红牛的两大方面问题：一是未按照国家规定标注产品所有原辅料，仅标注了主要原料；二是所添加原辅料苯甲酸钠、咖啡因二者混合则有可能产生国家一类精神麻醉类药物安钠咖，其效果类似于毒品。根据2005版中国药典规定，在临床上使用的安钠咖，咖啡因与苯甲酸钠的含量分别为120000PPM和130000PPM，由两种针剂直接混合而成后使用。而红牛方面梁洪称，“要生成安钠咖需要有足够高的浓度，生成安钠咖所需的浓度是我们添加标准（200ppm）的700倍；此外还需要碱性环境，PH值在7.5-8.5之间，红牛PH值低于4。” 故而，目前尚不能断定红牛饮料中的咖啡因和苯甲酸钠会否生成安钠咖。
同时，根据卫生部给食品药品监督局名为《卫生部关于保健食品中使用食品添加剂问题的复函》（卫监督函〔2011〕110）号）：一、根据《食品安全法》及其实施条例的规定，保健食品中使用食品添加剂应当符合相关标准规定。考虑到保健食品监管的特殊性，对已批准的保健食品，其使用的食品添加剂可按照保健食品批准证书中的有关要求执行。二、对新申报的保健食品，其食品添加剂应当符合《食品添加剂使用标准》（GB2760）的规定。属于食品添加剂新品种的，应当按照《食品添加剂新品种管理办法》执行。
2月13日出版的《人民日报》发表文章《谁来还原“红牛添加剂”真相》。文中，红牛维他命饮料有限公司消费者服务中心负责人梁洪对该报记者说，红牛公司的所有添加剂都是按照国家食品添加剂规定(GB2760—2007)进行添加的。而国家食品添加剂规(GB2760—2007)目前已废止，红牛公司竟然以已废止的规定做辩驳，实在难以令人信服。同时，卫生部2011年4月20日发布并于2011年6月20日正式实施的强制性国标《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）显示，对于“咖啡因”这种食品添加剂，其适用范围为“可乐型碳酸饮料”，最大适用量为每公斤0.15克。这与国标GB/5009.139—2003，我国到目前为止咖啡因仅允许加入到可乐型饮料，其含量不得超过150mg/kg的规定也是一致的。显然，红牛使用咖啡因作为添加剂不符合规定。
这次事件已经不是消费者及有关部门第一次就红牛的成分引起关注与讨论。2009年6月，台湾地区从奥地利进口的红牛中查出了微量的可卡因成分，引发恐慌。欧洲也发生过多起大量饮用红牛后致死的案例，据称与高剂量的咖啡因有关。“困了累了喝红牛”，广告语的广为人知是否能成就一个产品的业绩呢？答案显而易见，红牛作为能量饮料的领导品牌，我们期待其以让消费者放心的产品来保障其市场地位，只有这样才能实实在在地困了累了喝红牛。
编辑：全若兰 |
